海鮮瓜湯煲 0

原料

節瓜: 隨量, 海鮮(螃蟹蛤蜊、鮮魚、蝦等): 隨量, 生薑: 2片, 食鹽: 少許

步驟

1把節瓜刨皮後清洗乾淨,根據個人喜好改刀切薄塊或厚塊。

2用一鍋熱鍋落少許食油潤鍋落入節瓜塊(喜歡切薄塊煮用時間減短)翻炒至聞到瓜香味時。

3落入適量清水,蓋上鍋蓋煮至瓜節變透明時。

4然後,把處理乾淨的海鮮(這次選了三隻螃蟹、半斤泥猛魚、半斤白蛤)落入煲里。

5按照海鮮煮熟長短時間先把白蛤落入煮3分鐘後把螃蟹落入2分鐘再落入泥猛魚。

6所有海鮮落入後再煮約3分鐘,用小許食鹽調味即可熄火。

7湯鮮甜,海鮮、節瓜更鮮美。