原料
鮮魷魚、蝦、生菜、玉米粒、青豆適量，蔥少許調料鹽、味精、醬油各少許，料酒、水澱粉適量，鮮湯1碗
步驟
1、將材料洗凈，鮮魷魚切剁成蓉，蝦入開水鍋燙熟剝殼去泥腸備用。 2、鍋置於旺火上，加油燒至四成熱，爆香蔥花，烹入料酒，加鮮湯、精鹽、味精、醬油燒沸，加入原料(除生菜外)微燒，下水澱粉勾芡收汁。 3、生菜剝開葉片，修剪成小碗狀，將做好的海鮮用湯匙盛入生菜碗，裝盤即可。 貼士 海鮮氽燙時應注意掌握火候，要保持鮮嫩。 魷魚脂肪含量極低，可避免肥胖和心血管疾病的發生，維生素B12也很豐富，可以鞏固人體組織細胞正常代謝及合成，也富含菸鹼酸，維持皮膚、神經、生殖系統的正常運作。
