原料
豬後腿瘦肉: 250克， 生抽: 25克， 細沙糖: 25克， 全雞蛋液: 25克， 黑胡椒粉: 1.5克， 白酒: 5克， 刷料: ， 蜂蜜: 10克， 水: 10克
步驟
11、選用豬後腿瘦肉將肉剁成很碎的肉糜狀，我是直接用絞肉機絞的。 2、將豬肉、生抽、細砂糖、黑胡椒粉、白酒全部倒入大碗中攪拌均勻。 3、將邊攪拌邊把蛋液倒入肉中，順著一個方向將肉攪拌成帶黏性狀態。
24、拿一張跟烤盤一樣大小的油紙、錫紙或者油布都可以（用錫紙的話要在上面刷一層油否則肉會粘在上面），將肉均勻的鋪在紙上，厚薄儘量均勻，否則會出現有些地方烤焦有些地方還沒有烤好的情況。可以藉助擀麵杖。
35、這時候先將烤箱180度預熱，再將肉片上面的油紙慢慢撕下，然後把蜂蜜跟水混合，用刷子在肉片上面刷一層蜂蜜水，送入烤箱烤15分鐘。
46、將肉從烤箱拿出在上面刷一層蜂蜜水，然後翻一面再刷一層蜂蜜水，重新送入烤箱再烤5-8分鐘，具體時間要看每個人烤箱的脾氣，最後要注意肉的顏色，看表面水分已經烤乾顏色變深即可，再烤下去就會焦掉。肉烤好後會小一圈這個是正常現象。
57、烤好後從烤箱拿出放涼一會就可剪成自己喜歡的形狀裝袋保存，最好放冰箱冷藏。
