原料
豬肉糜（瘦肉）: 500克， 鹽: 1調料勺， 雞汁（雞精）: 少許， 黑胡椒: 適量， 魚露: 一勺半（湯勺）， 五月鮮醬油: 兩勺（湯勺）， 耗油: 適量， 黃酒: 一勺（湯勺）
步驟
1肉糜加鹽和雞汁，黑胡椒。按一個方向攪拌，攪上勁。
2加入魚露、醬油、耗油、黃酒。繼續按一個方向攪拌。
3錫紙鋪在檯面上，塗上植物油，以防肉脯黏在錫紙上。
4將一肉糜放在錫紙上，鋪上剪開的保鮮膜蓋在上面，用擀麵杖擀平。
5烤箱預熱200度，將錫紙移到烤盤裡，中層，上下火200度25分鐘左右。水分差不多乾了就可以拿出來。
6翻面。塗上蜂蜜撒點芝麻也可以，放入烤箱再考10分鐘。再拿出來翻面塗蜂蜜，烤五分鐘。
7拿出來以後將整個錫紙移到烤架上，再烤，具體時間依據個人口味，烤久一點就會硬一點。注意別糊了。
8拿出放在砧板上，晾涼以後用刀切成小塊就OK啦！
小技巧
鹹淡根據自己的喜好可以適量增減鹽和醬油。魚露是必備的，少了魚露味道就會差很多。
