蘋果醋 0

原料

蘋果約500克,冰糖約250克,糯米醋(白醋)約300克,大玻璃罐

步驟

  1. 將蘋果洗凈切片,去核。 2. 將蘋果片與冰糖一層壓一層放於大玻璃瓶,保證每層間有較大間隙,冰糖的量要控制,冰糖的量要低於蘋果的一半,具體比例個人把握, 冰糖多發酵容易,發酵完成也比較酸,但蘋果風味少。 3. 加入白醋,將玻璃瓶封口封嚴,置於20攝氏度以上,30攝氏度以下的陰涼處發酵2-6個月。時間越長味道越濃。

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