原料
醬牛肉: 1 300克大概， 香菇: 500克大概， 白豌豆: 800克大概， 六必居干黃醬: 250克， 天源醬園甜麵醬: 400克， 蔥白: 3根， 八角: 兩顆， 花椒粒: 20顆， 辣椒面兒: 少許， 老抽: 兩勺， 糖: 兩勺
步驟
1白豌豆用水提前泡一天一夜，然後放兩粒八角，煮40分鐘左右撈出即可。
2香菇切丁
3醬牛肉。你問我為啥用醬牛肉？因為我懶？不不不，這是在單位廚房電磁爐做的，生牛肉的話，不容易熟，會咬不爛。
4切大片
5改刀成大塊兒，問我為啥這麼大塊兒？當然是因為懶啊！
6蔥，切段
7六必居干黃醬加水調開。
8加入甜麵醬攪勻。
9我沒拍加水後的圖，這是干醬的圖，加兩碗水，調開它，自行想像一下吧。
10起鍋燒油，油溫七成熱的時候倒入香菇丁，炸至脫水金黃，我單位的電磁爐火力不行，看起來像煮的……其實我在炸，炸完撈出控油待用。
11另起鍋倒油燒熱放入蔥段，八角，花椒，辣椒粉，炸至蔥白軟爛
12加入香菇翻炒
13加入牛肉繼續翻炒
14把調好的醬和白豌豆一同倒進去，繼續炒，注意勤翻鍋，別糊了。
15放老抽，白糖，繼續咕嘟直至水分全部靠干……
16炒好大概這樣，加少許味精，不吃不加，出鍋。
17裝瓶密封冷藏。注意不要做太多，我這是送人，你們自己吃少做點～
小技巧
不加鹽，勤翻炒，別糊鍋。
