簡介
小跳幼兒園分享日，正好同事聚餐回到家都十點多了，心想餅乾蛋糕啥的是做不出來了，做啥阿突然想起來做司康吧，簡單方便快捷，孩子吃也健康安全，晚上把面和好冰箱冷藏一晚發酵，第二天早上拿出來烤正正好，很適合上班族的早餐，方子來自源於君之。
原料
高筋麵粉 125g, 黃油 30g, 細砂糖 15g, 鹽 1.2g, 耐高糖酵母 2.5g, 牛奶 60g, 全蛋液 15g, 葡萄乾 15g, 表面裝飾 全蛋液
步驟
1 1、葡萄乾用清水浸泡片刻，然後濾去清水，並用廚房紙巾吸干葡萄乾表面的水分。
22、麵粉和鹽混合，黃油切成小塊倒入麵粉里
33、用手捏搓黃油和麵粉，一直搓到黃油與麵粉混合成粗玉米粉狀態。
4牛奶、乾酵母、糖、雞蛋混合均勻倒入搓好的麵粉里，用手揉成光滑的麵糰。
5將麵糰壓扁，撒上一半葡萄乾，對摺起來，再揉成圓形，重新將麵糰壓扁，撒上剩下的葡萄乾。
6再次對摺起來，揉成圓形。把圓形麵糰放入盆里，放進冰箱冷藏一晚上。
7冷藏完的麵糰，放在操作台上，壓扁，然後切割
8將切好的麵糰擺入烤盤，在表面刷上一層全蛋液。然後放入預熱好上下火185度的烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃即可出爐。
小技巧
諾媽碎碎念： 1、麵糰冷藏時，為防止麵糰變乾麵團表面要覆蓋保鮮膜. 2、麵糰冷藏發酵一晚上取出以後，不需要醒發及再次發酵，只需要按扁並切塊烤熟就可以了。 3、如果不喜歡葡萄乾也可以換成其他喜歡的堅果
