原料
高筋麵粉: 300克， 低筋麵粉: 150克， 蜂蜜: 50克， 酸奶: 200-240ml， 酵母: 4克， 鹽: 3克， 黃油: 30克， 雞蛋: 1個， 全麥粉: 60克
步驟
1放除黃油以外的所有材料，在廚師機中四檔攪拌十分鐘到十五分鐘，麵糰成團狀。
2加入黃油後五檔15分鐘，麵糰表面光滑有彈性。（這個時候已經可以有手套膜）
3麵粉揉光滑放到電高壓鍋（不插電）里發麵2-3小時或者烤箱200度預熱15分鐘，做一盆開水放進烤箱底部，面放到烤箱裡面，2-3小時後等面發到2-2.5倍大，拿出來揉成光滑的小麵糰，放置10-15分鐘。
4放置後的麵糰蓋上保鮮膜放到磨具里準備二發（模具提前四周和底部抹油待用），二發的方法參考一發的烤箱預熱，放熱水，麵糰靜置烤箱裡，大概40分鐘左右麵糰會充分醒發。
5二發後的麵糰表面塗上蛋液，烤箱提前預熱15分鐘。
6放至烤箱裡中層，180度上下火。烤制42分鐘，中間需要觀察麵包的表面顏色，如果覺得顏色變得理想，需要用錫紙蓋住表層。
7烤好後立即脫模。
8麵包內部組織豐滿，由於沒有放糖，口感更原味。
