原料
草魚: 1條， 蔥: 1把， 海天黃豆醬: 1瓶， 姜: 1顆， 青椒: 若干， 指天椒: 3個， 蒜頭: 1顆
步驟
1把魚剁成塊，放點鹽均勻攪拌，然後放海天黃豆醬均勻攪拌，腌制半個小時，讓鹽和黃豆醬入味到魚肉裡面。
2把油倒入鍋中加溫，放辣椒，大蒜，蔥白，姜爆香
3把腌制好的魚放入鍋中，喜歡吃辣的朋友可以在魚放入鍋中之後，撒幾顆指天椒，蓋上鍋蓋，先開打火加溫，沸騰之後在開小火慢慢悶
4小火悶大概十分鐘左右，揭開鍋蓋，把魚肉慢慢的翻個身，撒上蔥花，繼續悶兩到三分鐘，就可以起鍋來吃了。
5第五部把這道菜所用的材料給大家展現一邊。歡迎各位喜歡吃魚的小夥伴分享做菜心得。
小技巧
鍋一定要用不粘鍋。這道菜除了鹽和黃豆醬不用放其他的作料，保存了魚的鮮味。一定要注意火，火太大了容易把魚悶糊。不要隨便讓魚肉翻身，容易碎。
