原料
豬肉: 250g， 青椒: 一到兩個， 蒜頭: 兩瓣
步驟
1豬肉洗凈切片，用油；鹽；醬油腌制15分鐘入味。
2青椒洗凈切條；蒜拍好。
3倒少許油下鍋，同時把肥豬肉放下鍋里，油引油的把肥肉炸成半干；下蒜瓣和瘦肉，翻炒3分鐘；加少許醬油，再翻炒2分鐘後，乘出碟子。
4鍋里再倒入少許油，倒入切好的青椒，加少許水(青椒熟得快一點)加少許鹽，炒至水干且青椒里的肉變色(偏綠色)剛熟；倒入炒好的豬肉，翻炒兩分鐘後出鍋。
小技巧
炒了豬肉後可以一起炒青椒，我只是習慣性的分開炒；因為有炸過半乾的肥豬肉，與青椒一起炒的話會變軟。
