一人食之牛肉例餐(附牛肉嫩滑的小秘密?)

原料

牛肉: , 牛肉: 適量, 鹼水: 不用很多,大約一小瓶蓋吧,反正多了也沒什麼關係, 油(我一般用芝麻油比較香): 大概一勺左右, 鹽: 一勺半, 料酒(我用的是味淋或者白酒,黃酒也行): 一點(調味而已,別放多了,醉了咋辦), 澱粉: 放多點也沒關係的, 蒜: 2瓣, 配菜: , 雞蛋: 1個, 時蔬: 適量, 主食: , 米飯?: 我一般會做紫米飯或者小米雜糧飯,營養又好吃

步驟

1第一步先去洗米做飯再去備菜? 牛肉切片(新鮮的當然最好了,牛柳的部分最嫩滑了,又好切又好煮。像我們家買牛肉一般都是一大塊一整條買的,據說認識那些店主才可以買到一些比較好的牛肉牛筋牛骨,人家一般都收起來的??感覺像特工接頭傳遞信息,哈哈哈???)

2加入鹼水(不用太多)和 一勺半鹽(是我家調料勺的一勺?)         

3加入適量的生粉和芝麻油增香(花生油啥油都可以,你隨意)

4攪拌後放置一旁準備配菜

5熱鍋倒油(不肯定的話就多點油)調至中火倒入牛肉快速翻炒 到牛肉有所變色,耍個帥~顛鍋!嘿嘿!小炒一會(30秒)放入蔬菜一起拌炒,加點鹽,炒!

6出鍋裝盤(不想洗太多的碗碟就用一個大的碟子或者湯碗,太懶得話就買些錫紙盒裝著吃,e。。。有點外賣feel嘛。。。。。)

7煎個爆漿荷包蛋~(๑•́ωก̀๑)~ 如果有時間的話可以做個滑蛋牛肉(牛肉炒至微熟後倒入蛋液快速拌勻後迅速回鍋中小火炒制,蛋液用三個蛋加點牛奶,口感滑嫩)

8裝飯擺盤~洗鍋去(用完的餐具要一邊洗一邊做飯才不會到最後吃完時一臉絕望啊?)

9擺拍ing。。。。。。

10開吃~~~?

小技巧

有什麼問題可隨時留言哦~(๑•́ωก̀๑)~