原料
小魷魚: 2條， 紅菜椒: 1個， 花椒粒: 20到30粒， 干辣椒: 10到15個， 生抽: 一調羹， 鹽: ， 花椒粉: ， 蔥花:
步驟
1新鮮魷魚洗凈，去除內臟，外面一層紫色的衣剝掉，切片。
2滾水裡加料酒，魷魚片焯一分鐘，涼水沖乾淨浮沫。
3紅菜椒切小片。
4干鍋里下干辣椒焙，有一點香味後倒油，下花椒粒爆出香味，下紅菜椒片炒至熟，下小蔥花。
5下魷魚片，爆炒至全部捲起來，放一調羹生抽。
6快起鍋時，放鹽、花椒粉。
小技巧
因為我買的是小魷魚所以切片了，如是大魷魚，可以切滾刀，那麼下鍋會捲起來，好看。
