基圍蝦: 1000克
1燒一大碗紅棗茶 晾涼
2取大玻璃瓶 放醬油（薄鹽生抽 龜甲萬or金蘭醬油 鮮貝露 蒸魚豉油）➕紅棗茶➕白酒兩大勺➕小半瓶黃酒➕糖➕蒜瓣➕姜➕話梅➕陳皮➕香料
3基圍蝦礦泉水裡浸泡半小時 放入廣口瓶里。
4浸泡24小時。
