原料
肥牛: 200g， 金針菇: 200g， 番茄: 一個， 高湯（沒有的話可選擇濃湯寶）: 適量， 蒜末: 兩瓣， 香蔥: 一根， 糖: 適量， 鹽: 適量
步驟
1熱鍋涼油，油熱後放入蒜末，炒出香味，番茄切小碎塊放入鍋中炒出汁；
2放入適量白糖，炒至汁濃稠。可以加入適量番茄醬，味道更好，我用少量亨氏番茄醬，味道更好一些。
3加入高湯，煮開，調味（ 沒有高湯，加入開水，放入濃湯寶，燒開，調味 ）。
4加入洗凈的金針菇，燒煮五分鐘。
5待金針菇將熟，將焯好的肥牛加入鍋中稍煮即可出鍋。（ 另起鍋，水燒開，將肥牛放入水中焯熟 ）
6盛入碗中，小香蔥點綴。
小技巧
肥牛焯水後可保持湯的鮮味。
