原料
糯米: 200g， 肉末: 100g， 干香菇泡軟: 6-7朵， 胡蘿蔔: 50g， 鹽: 1茶匙， 生抽: 1湯勺， 五香粉: 1茶匙， 胡椒粉: 1茶匙， 料酒: 15g， 蔥油酥: 10g， 餃子皮:
步驟
1糯米洗凈浸泡1小時，主鍋600g熱水，糯米鋪在上蒸格，20分鐘/V/速度3，蒸好悶10分鐘備用。
2泡軟香菇和胡蘿蔔切丁，肉末加料酒生抽拌勻腌一下
3主鍋放油、蔥油酥，3分鐘/V/速度1爆香，加入肉末，3分鐘/V/速度2拌炒
4把肉末撥散，加入糯米飯（撥散）、香菇丁、胡蘿蔔丁，3分鐘/120度/速度1拌炒
5加入生抽、鹽、五香粉、胡椒粉、1分鐘/反轉小匙 拌勻，倒出放涼備用（如糯米黏性大建議溫柔手拌）
6餃子皮擀薄，糯米飯放中間收攏留開口，主鍋水燒開，放上蒸格，12分鐘/V/小勺
小技巧
餃子皮：250g中粉，60g熱水，60涼水，皮有點軟了
