原料
蛋白: 2個， 糖: 30克， 澱粉: 5克， 白醋: 少許， 蛋黃: 2個， 糖: 10克， 牛奶: 30克， 色拉油: 30克， 低粉: 50克， 黃油: 20克， 草莓味高樂高: 20克， 低粉: 20克， 蛋白: 20克， 牛奶: 50克， 雀巢鮮奶油: 200克， 吉利丁片: 10克， 檸檬汁: 1小勺， 糖: 25克
步驟
1低粉+抹茶粉過篩後加入砂糖
2加入打散全蛋翻拌均勻
3蛋白+10克糖打至中性發泡
4將蛋白與抹茶糊翻拌均勻倒在粉紅桃心上用刮板刮平即可入預熱150°的烤箱，烤制大約12分鐘
5黃油室溫軟化後加高樂高拌勻
6篩入低粉用刮刀拌勻
7分4次加入蛋白，攪勻至呈順滑狀態即可
8將麵糊放入模型內用刮板刮平即可取模
9牛奶隔熱水加熱後放入剪成碎片的吉利丁片，拌勻後加一小勺檸檬汁攪勻，放置手溫
10奶油加糖打發至6分發
11將2倒入中快速拌勻即是慕斯餡
12圓模底層鋪一層蛋糕片，倒入二分之一的慕斯餡，再鋪一層蛋糕片，倒入剩餘的慕斯餡，抹平
13放冰箱冷藏6小時以上，取出裝飾即可
