原料
蘑菇鮮嫩爽口，味道清香，有「植物肉」之美譽。高蛋白，低脂肪，低熱量、高營養素，對健康非常有益。蘑菇與蔥花鮮肉餡拌勻做成餡心，口感軟嫩、鮮美。材料鮮肉餡占1／2，蘑菇、蔥占1／2鮮肉餡300克、蘑菇500克、蔥花10克調味料鹽、味精、油
步驟
1、先將蘑菇用水洗凈，汆燙後撈起。 2、放冷水中冷卻。 3、將已冷卻的蘑菇切粒，加入蔥花及調味料，再與肉餡拌勻。
小技巧
特點 蘑菇鮮美，餡心軟嫩，甘甜柔滑 貼士：廣東耗油水餃 將蘑菇、香菇分別放入容器加水浸泡後，洗凈略燙過。燙好後撈起瀝干水分，放冷水中冷卻後切粒，放容器中，加入適量蚝油、鹽、蔥末、薑末攪拌均勻即可。
