白砂糖: 83g， 黃油: 20g， 淡奶油: 50g， 海鹽: 1g
1加熱淡奶油和海鹽。
2加白砂糖。變色後用刮刀攪拌，勺不離開糖漿表面，否則會帶入空氣變成一坨一坨。沸騰後關火。
3在混合物2中加入混合物1。（如果順序錯誤會爆炸）再加入黃油。
4覆膜保險冷藏。
