原料
牛肉丸: 數顆， 牛腩: 適量， 麵條: 一人份， 青菜: 兩顆， 姜: 適量， 蔥: 兩根， 蒜: 適量， 八角: 適量， 桂皮: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 花椒: 兩根， 香草: 適量
步驟
1材料準備
2先將牛腩切塊
3待水有點溫熱還沒有煮沸的時候，就可以先下蔥，姜，蒜和香料
4接著放入牛腩
5加入兩勺料酒，一勺蚝油和適量的黑胡椒粉
6轉大火將牛腩煮沸，煮沸後，再蓋上鍋蓋，燜45分鐘左右
7在等待牛腩的過程中，用清水將麵條，青菜和牛肉丸煮熟
8將煮好的牛腩放入到盛有面的碗中，淋上湯汁
9這樣一碗香噴噴的牛腩肉丸面就完成啦！^O^
小技巧
1、切牛腩有很多種方法。第一種是逆著紋路切，第二種是把牛腩放入清水浸泡40分鐘，中間換兩次水 2、煮牛腩的過程中湯麵上會浮出血沫，可以用勺子輕輕地抹掉 3、香料的用量可以按照個人的喜好添加，喜歡吃辣的可以加多點花椒和胡椒粉，如果是喜歡香味濃郁一點的可以加多點八角和香草。
