原料
清水: 35g， 白砂糖: 40-45g根據口味酌情增減， 色拉油: 30g， 全蛋液: 20g， 低筋麵粉: 170g， 奶粉（抹茶粉/可可粉）: 任意混搭總共15g， 泡打粉: 1/8勺， 小蘇打粉: 1/8勺， 溫度: 160度18分鐘，180度3分鐘
步驟
1糖和水放入可加熱的容器內，小火邊攪拌邊加熱至糖全部融化後離火，放涼至50度所有（手觸容器壁很熱乎），加入室溫的核桃油，適當攪拌後，加入全蛋液攪拌均勻。
2麵粉、奶粉、小蘇打粉和泡打粉混合後，篩入上述液體里，揉成麵糰後，醒30分鐘。
3麵糰擀成3-5毫米的麵皮，用餅乾模壓成型，擺放在烤盤中
4烤箱預熱160度，烤15-20分鐘後，再轉180度烤5分鐘左右至表面金黃色，取出冷卻即可。
小技巧
1，上述配方是基礎配方，做出的餅乾硬度適中，如果想稍微酥一點可以適量增加油的比例，較少水的比例。另外把全蛋換成蛋黃也有同效。想讓餅乾更硬，可以減少油的比例增加水的比例，或把全蛋液換成蛋清。硬餅乾時候做4-12個月寶寶的磨牙棒，因為不容易咬斷所以比較安全。 2，餅乾里可以適當添加乾果粉、蔬菜粉、魚蝦粉等，增加餅乾風味。 3，上述分量可以做2盤餅乾（長帝25B烤箱的烤盤）
