原料
普通麵粉(油皮): 150g， 奶粉(油皮): 15g， 糖(油皮): 8g， 豬油(油皮): 60g， 水(油皮): 70g， 低筋麵粉(油酥): 120g， 黃油(油酥): 60g， 紅豆沙: 適量， 抹茶(油皮): 3至4g
步驟
1將做油皮的材料放入盆中加水揉均勻，(抹茶量)寫在最後一行了！蓋保鮮膜鬆弛半小時
2黃油室溫軟化後，加入低粉，和均勻揉成麵糰也鬆弛半小時加蓋保鮮膜
3松馳好的油皮麵糰按60g1個分，油酥按36g1個分，用油皮面包住油酥
4用虎口處收緊，包好！
5先擀成牛舌形，然後再捲起鬆弛15分鐘，重複兩次
6然後在卷好的卷上用刀從中間切開
7切開的樣子！
8翻面，擀成麵皮
9放入豆沙餡
10然後對摺起來，將邊緣捏緊
11用大母指從一邊按起，連續的按出花紋！依此完成，烤箱預熱170度上下火25分鐘即可！
小技巧
烤箱預熱前，把最上層放上馬卡龍墊在烤架上，或是烤箱自帶的烤盤倒扣過來叉入最上層！這樣可以隔熱，讓眉毛酥烤完也不變色！(眉毛酥)放中層！抹茶的量可以適當調整，顏色自行掌握！
