抹茶紅豆沙麵包 0

原料

高粉: 260g, 低粉: 20g, 牛奶: 140g, 雞蛋: 1隻, 抹茶粉: 5g, 鹽: 3g, 酵母: 4g, 黃油: 20g, 紅豆沙: 適量

步驟

1把除酵母和黃油除外的原料放入松下105麵包機,選擇程序10進行麵包麵糰程序,黃油等酵母投入後5分鐘再放進去

2麵糰完成後拿出排氣,分成9份,滾圓,醒發10分鐘

3醒發完成後整形,放入紅豆沙

4包入豆沙後收口朝下,用剪刀均勻剪6刀,中間按下放入藍莓或者葡萄乾

5整形完車進行二次發酵,溫度30,濕度80%

6預熱烤箱,二發完成後表面刷蜂蜜水,烤箱180度,20-25分鐘(放中下層)