簡介
灣仔碼頭蘆筍蝦仁餃子的廣告好誘人哦，可是最近上海福喜食品事件讓我們不得不對中國食品再次產生擔憂，那些沒有被報料的食品會是安全的嗎?如今在商場看食品的出產日期也只是將信將疑，但凡是有辦法的，還是自己動手吧。 一早他就買來了蘆筍，那就動手做一碗蘆筍餛飩吧，用我早上新買的韓版碗碟。 蘆筍含有多種人體所需的維生素和礦物質，質地鮮嫩，性涼味甘苦，能寬腸、潤肺，是夏日十分清新的蔬菜，黃蟶性寒、味甘咸，《本草求真》說入腎、入肝，清熱補陰。我把兩個都十分清淡的食物組合在一起，清甜甘美，在這個炎熱的三伏天，吃一碗素淡的餛飩，好吃得沒法說。
原料
餛飩皮 一盒 肉餡 半斤 蘆筍 幾根 黃蟶 半斤 生薑 兩片 橄欖油 少許 蝦油 一勺 雞精 少許
步驟
1、黃蟶清洗乾淨，撒一點鹽巴養著。 2、蘆筍清洗乾淨，切細碎。 3、肉末加少許澱粉和蝦油，再加一點橄欖油，一定要攪拌均勻。 4、蘆筍用手擠去水分加入肉泥，繼續攪拌。 5、接著就是包餛飩。 6、清水加兩片薑片燒開，水半開的時候倒入黃蟶，燒開後即加幾根蘆筍。 7、煮好後，盛在碗里，撒少許雞精。 8、在燒蟶湯的時候，可以同時燒水餛飩。 9、將煮好的餛飩盛在蟶湯里。
