原料
高筋麵粉: 140g， 橄欖油: 8g， 砂糖: 4g， 粉紅鹽: 2.5g， 奶粉: 8g， 水: 90g， 酵母粉: 1.4g， 馬蘇里拉芝士絲: 200g， 牛油果: 半隻， 甜蝦: 10隻， 批薩醬: 2勺， 薄荷葉或芝麻菜: 少許， 麵包糠（碎）: 少許
步驟
1如果有松下麵包機，完全可以用機器替你勞作，稱量好重量，按菜單批薩面坯製作即可完成麵糰揉面及一發製作，我一次用手揉也很快的，畢競批薩麵糰要求不高的，方便呀。
2一發的麵糰滾圓靜至15分鐘左右，案板上撒麵粉，麵糰置於檯面上,用手輕拍氣泡，將麵糰推平成10寸左右的圓形，也可借住擀麵杖滾圓，將擀圓的胚子放到批薩盤上，如非不粘盤注意抹少許橄欖油，此舉可以防粘，接著在餅坯上戳小眼，放置35度空間15分鐘再次發酵。
3發酵完全後，將2勺批薩醬抹在餅皮上，注意不要抹厚啊，否則烤完後批薩會變濕爛，這些都是經驗啊，只要薄薄一層即可，然後撒上一層芝士，接著把炒的半熟的蝦仁擺上去，再撒芝士，牛油果切片，塊狀都可以，放上去，再撒芝士，剩下30g左右芝士烤結束之前再加。
4烤箱預熱200攝氏度後入批薩至烤箱中層，烤至15分鐘時，將剩餘芝士撒上去，以及撒入麵包糠，再烤10分鐘，待批薩呈現金黃色即可。
5出爐後可撒上芝麻菜，我撒的薄荷，也不錯，這款批薩味道很不錯，喜歡牛油果的朋友一定要試試。
