原料
陳皮荸薺豬肉餡【三鮮321cooking秘方】: 250g， 金針菇: 100g， 雞蛋: 1個， 紅尖椒丁: 5g， 蔥花: 3g， 特調鮮味豉油【三鮮321cooking秘方】: 15g
步驟
1在蒸鍋內燒一鍋水，等待水燒開的時候進行後續步驟。
2取一個小鍋燒開半鍋水，將金針菇放入汆燙1分鐘撈出，控水後碼入一個可放進蒸鍋的盤子。
3將肉餡擠入盤子，用勺子整出形狀，中央按一個大一點的坑。
4將雞蛋磕入坑中。坑如果太小蛋液會流出去影響美觀。
5蒸鍋內的水燒開後，將盤子放入，大火蒸15分鐘左右。 Tips：如果在淺盤內薄薄鋪開，則較短時間就能蒸熟，如果肉餅較厚，則需要延長時間。
6出鍋後淋上鮮味豉油，撒上紅尖椒丁和蔥花即可。
7食材包內含製作菜肴的全部原料和調料（油、鹽除外），通過中央廚房生產、冷鏈宅配到家，根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道複雜的菜品。
小技巧
這道菜的完整食材包，曾在三鮮321cooking銷售。 三鮮321cooking是下廚房App投資孵化的、以周為單位的訂閱式半成品食材包，由來自「大董烤鴨店」總店廚師長、「TRB-Bites」副主廚研發，菜單周周不同。 食材包內含製作菜肴的全部原料和調料（油、鹽除外），通過中央廚房生產、冷鏈宅配到家，根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道複雜的菜品，調味精緻，不遜於專業餐廳。 食材安全潔凈，不含味精雞精和人工合成調味品，鮮煮高湯調配醬汁，希望能為大家的餐桌帶來每周不同的新鮮感。 預定方式及最新菜單，歡迎光臨我們的下廚房市集店鋪：
