原料
高粉: 400g， 全麥粉: 100g， 抹茶粉: 25g， 鹽: 6g， 細砂糖: 60g， 酵母: 7g， 黃油: 45g， 雞蛋: 2個， 水: 240g， 糯米粉: 140g， 玉米澱粉: 40g， 細砂糖: 60g， 牛奶: 240g， 黃油: 20g， 核桃碎: 適量， 紅糖: 適量， 蜜紅豆: 適量
步驟
1手揉的注意雞蛋與水的比例免得粘手，先倒入水、雞蛋、鹽、細砂糖
2再倒入抹茶粉可以根據自己的味道稍微調整，減少或是增加一點
3倒入全麥粉及高粉並灑入酵母粉，啟動攪揉至擴展
4加入軟化的無鹽黃油繼續攪揉至出膜，並進入發酵階段
5在麵糰發酵的同時，我們開始製作麻薯。材料除黃油全部混合攪勻
6放入蒸鍋蒸熟，稍微晾一下加入黃油。使用一次性手套揉捏吸收
7麵糰發酵的差不多，使用手指沾下麵粉戳一下。不回縮不塌陷即是發酵完成
8把麵糰平均分成6分，排氣並揉圓醒置10分鐘
9把麵糰擀成舌型，一邊擀成扁薄。麻薯也一樣分為六份，裝入保鮮袋中擀成差不多的大小。放置在麵皮上面
10根據口味放入適合你的蜜豆、紅糖、核桃還是蔓越莓等.....然後捲起收口朝下放在烤盤上發酵進行2發
112發完成抖灑些麵粉覆蓋並割包
12烤箱提前預熱180度，上下火中下層烤制20分鐘。
13溫度與時間根據自己烤箱特性做出適當的調整
14你也可以做出彎的造型
15非常好吃的一款麵包
小技巧
烤制的時候要注意2個點： 1.抹茶經過高溫麵包表面會褐色化，造成麵包表面難看。為了讓抹茶顏色好看點，麵包全程蓋上錫紙進行烘烤.錫紙最好大一點使其弓起來 2.麻薯經過高溫要是封口沒有包好有可能爆肚，要是對於自己烤箱不是很了解，可以降低溫度防止抹茶褐色化及爆肚【溫度與時間請根據自己烤箱特性做出適當調整】
