原料
薑片: ， 大蔥: ， 茴香: ， 花椒: ， 桂皮: ， 料酒: ， 米醋: ， 香油: ， 鹽: ， 雞精: ， 干辣椒: ， 食用油: ， 肋排: ， 大白菜葉:
步驟
1肋排洗凈（冰凍的最好放微波爐解凍5分鐘，沸水焯過（水中放料酒去腥），撈出瀝干
2另起油鍋，放入茴香、花椒、薑片、蔥花（一半）、桂皮、干辣椒，迅速煸炒出香味兒，小火將排骨煎至兩面金黃
3加入適量料酒、米醋，快速翻炒
4洗凈的白菜葉入鍋，加水沒過排骨
5放入剩餘的蔥段、鹽，大火煮沸至鍋內的湯約沒過肋排三分之一
6加雞精、香油，出鍋入大碗
小技巧
1、大白菜葉 味道甘甜 2、鹽可以少放些 清淡為主 3、肋排很容易熟爛 所以水也不用太多哦
