原料
土豆: 2或3個， 生抽: 2大湯匙， 老抽: 1湯匙， 料酒: 1湯匙， 鹽: 1小匙， 雞精: 少許， 花生油: 適量， 水: 適量
步驟
1土豆洗凈去皮 切成小塊 儘量不要切太大 會好熟一些
2鍋燒熱 倒入花生油 並搖勻 使鍋中的油均勻鋪於鍋內
3油燒熱 倒入切好的土豆塊 反覆翻炒 直至土豆變金黃色
4將三湯匙生抽倒入鍋內 翻炒 之後放入一湯匙老抽 翻炒之後加水 水要蓋住鍋中的土豆
5大火悶煮土豆 待鍋中的水燒開 加入一小匙鹽 翻炒
6待鍋中水慢慢燒乾浸於土豆 土豆變軟 加入少許料酒 待料酒慢慢收汁 加少許雞精 翻炒小會 裝盤 上桌
