原料
青木瓜: ， 小番茄: ， 胡蘿蔔: ， 美極蝦: ， 腰果: ， 豇豆: ， 大蒜: ， 小米辣: ， 棕櫚糖: ， 青檸檬: ， 魚露:
步驟
1木瓜切半
2豇豆切成細絲，在沸騰的水裡焯20秒
3胡蘿蔔切細絲
4將胡蘿蔔絲 青木瓜絲 焯過水的豇豆絲 拌勻
5將蒜搗碎，加入一顆小米辣繼續搗碎，擠入新鮮青檸汁、魚露、棕櫚糖（魚露、棕櫚糖、青檸汁1:1：1）一同搗碎，倒入沙拉當中，並拌均勻。
6美極蝦去殼 去蝦線，用鹽 黑胡椒 少許檸檬汁 腌制10分鐘
7用廚房紙把蝦擦乾，平底鍋倒入少許油，油熱後放入蝦仁，一面煎金黃，翻面
8兩面金黃即可。處理腰果，如果是生的腰果，就放到烤箱裡烤3-5分鐘，170度。
9最後將腰果和蝦一起與青木瓜沙拌在一起，配上紫米飯
