涼拌青木瓜絲

原料

青木瓜300公克,檸檬1/2顆,洋蔥絲1/4顆,紅蘿蔔絲40公克,小蕃茄100公克,蒜花生30公克,蝦米20公克,魚露2小匙,細砂糖2小匙,辣椒醬1小匙

步驟

1.青木瓜去除表皮,再刨成絲狀;蝦米泡水約分鐘後取出剁碎;小蕃茄切對半;檸檬擠汁後切成片狀備用。 2.將作法1的青木瓜絲、蝦米碎、檸檬片、小蕃茄、洋蔥絲、紅蘿蔔絲放入碗中混勻。 3.將魚露、細砂糖、辣椒醬加入作法2的碗中混拌均勻,最後撒上蒜花生即可。