冷凍蝦頭: 10個， 牛尾: 500g， 白洋蔥: 一顆， 薑片大蒜: 少許， 番茄醬: 兩大勺， 小番茄: 五顆， 黃油: 10克， 羅勒葉: 少許
1湯鍋放少許橄欖油炒香冷凍蝦頭及半顆洋蔥絲、姜、蒜
2放黃油、番茄醬一起略炒後放入小番茄及冷水泡過的牛尾翻炒
3倒入熱水放剩下的半顆洋蔥，水開撈出浮沫，倒入酒，中火燉30分鐘後過濾盛出放黑胡椒羅勒葉
