原料
土豆: 2個， 雞蛋: 2個， 花椰菜: 少許， 小番茄: 1個， 紫甘藍: 適量， 玉米、豌豆、胡蘿蔔粒: 適量， 黃油: 少許， 酸奶: 適量， 生菜: 2片， 黑胡椒: 適量， 鹽: 少許， 紅椒: 少許， 蟹肉棒: 2根， 紅酒醋: 少許
步驟
1蔬菜洗凈，紫甘藍、紅椒切細絲，青豆、玉米、胡蘿蔔粒和花椰菜，汆熟撈出備用，小番茄對半切開，蟹肉棒切細碎
2土豆煮熟，壓成泥，熱鍋加入黃油融化，加入土豆泥、青豆、玉米、胡蘿蔔粒和適量酸奶拌勻，撒上適量黑胡椒調味，攪拌均勻後揉成球，盒內放入一片生菜鋪底，再放上兩排土豆泥（共4個），放入切好的小番茄
3蟹肉棒汆熟撈出，把紫甘藍、紅椒、輕柔、玉米、胡蘿蔔粒和切碎的蟹肉棒，加入紅酒醋拌勻，做成蔬菜色拉。雞蛋煮熟，對半切開，挖出蛋黃，在蛋白空白部分填入拌好的蔬菜色拉，做成蛋盅
4最後，仍舊鋪上一層生菜，放上蛋盅和西蘭花點綴即可，營養便當就完成了
