原料
砂糖: 400克， 芋頭: 500克， 食用油:
步驟
1首先肯定準備材料，芋頭和糖，油，但我忘記照相了ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
2芋頭拋皮，然後切塊，我是放入高壓鍋，很快就好了
3蒸好的芋頭，為了最後芋泥比較細膩，一塊快放在粘板上用刀先壓（不是切）壓一兩次，這步真的很重要，決定最後是否細膩，之前我有一次偷懶，最後芋泥就一粒粒的
4壓好後，就稱重量，500g芋頭和400g糖，如果你喜歡特別甜，就再加一點，在鍋里倒入油，熱下油，再倒入芋泥。我又忘記稱油重量了，不過其實倒入的時候可以感覺是否還需要加油，還有就是全程小火！
5這是剛倒進去的時候用鏟子先壓
6糖如果多，分次加，不用一次性加太多
7糖融化後，就開始變稀了，還得繼續按壓和翻拌
8壓到這樣，就差不多了，如果在粘板上按壓不夠，就像視頻里，一粒粒的。不過還是有很多人，喜歡有顆粒感
9最後就是裝鍋了，我這裡是我給的材料的3倍多了
小技巧
1 在下鍋後，記得全程小火，不能大火，不讓會糊，加糖後，要不斷攪拌，不能鬆懈 2 在鍋里按壓越久，最後會越好吃的 3 重要的是耐心，真的做這個很費力，有兩人幫忙還是比較好的 這就是我總結出來的吧，希望有幫到你們
