河鯽魚塞肉 0

原料

鯽魚: , 豬肉: , 鹽: , 糖: , 雞精: , 清湯: , 料酒: , 蔥: , 姜: , 醬油:

步驟

1豬肉買回來洗乾淨,去皮,將肉用刀(噹噹當)把肉剁成肉糜.過年的菜一定要弄出點動靜出來,要讓樓上的樓下的都知道俺們家在剁肉,俺們家今天有肉吃.接下來就是處理鯽魚了,將鯽魚刮掉魚鱗,去腮,去除內臟後清洗乾淨

2豬肉糜放在碗中,加入糖、料酒、鹽和雞精拌勻,將調好的肉糜塞到鯽魚的肚子裡

3將炒鍋燒熱,倒入油燒熱時,放入鯽魚兩面煎成金黃色,噴料酒、醬油、雞精和糖、清湯燒沸騰後轉小火燜15分鐘

4最後收汁,撒上蔥花即成

相關菜譜