原料
花甲: 500g， 香菜: 2棵， 蒜頭: 5瓣， 紅小辣椒: 1個， 姜: 4片， 醬油: 2大湯匙， 雞粉: 少許， 醋: 少許， 麻油: 少許， 涼開水: 20毫升
步驟
1先把花甲用水加一點鹽泡好，讓它吐凈泥沙；蒜頭和姜切碎，小辣椒切碎，香菜切段，備用；
2花甲大概泡30分鐘就會吐凈沙泥，這時候用盤子撈起盛好，拿去鍋里蒸15分鐘，全部轉色口開了為準哦，然後待它放涼，盤子裡的花甲水不要倒；
3把醬油，蒜，姜，雞粉，醋，小辣椒，涼水做成拌好成汁，倒入放涼的花甲里，再加香菜和麻油撈拌，用保鮮膜或袋裝好，放入冰箱中，2個小時以上，就可以拿出來享用了哦。
