原料
低粉: 150克， 植物油: 70克， 普通麵粉: 200克， 鹽: 2克， 白糖: 3克， 植物油: 60克， 牛奶: 90克
步驟
1將油麵材料混合成為麵糰，蓋保鮮膜醒15分鐘
2將水油麵材料混合均勻，揉搓成為水油麵團，蓋保鮮膜醒15分鐘
3將油麵和水油麵分別分成12份。取一份水油麵團壓扁成片，包入一份油麵呈球型。其它依次做好
4將包好的麵糰分別擀成長舌型，捲起，蓋保鮮膜醒10分鐘
5如此擀卷兩次，即成酥皮坯子
6取一隻酥皮坯子，擀成片，包入豆沙餡，收口朝下
7擺入烤盤中，其它依次做好
8將蛋液打散，用刷子刷在豆沙酥餅表面，然後撒上芝麻
9將烤盤放入烤箱的中層，180度上下火烤20—25分鐘，至表面金黃即可
小技巧
1、植物油也可用豬油代替，口感更棒。 2、自製的豆沙餡，油和糖的分量都可以自己控制，久吃不膩。
