原料
素魚翅: ， 冬瓜: ， 南瓜: ， 調味料: ， 鮮奶油: ， 羅勒青醬:
步驟
1冬瓜用菊花模具圈，刻出菊花圓環，然後用素上湯蒸熟待用
2素魚翅用涼水浸泡1小時，然後用素上湯蒸15分鐘待用
3南瓜一大塊上蒸籠，蒸熟取出，冷卻後用粉碎機中，打成泥茸狀待用
4取一圓盤，放入蒸熟的冬瓜，然後在冬瓜圓環中間，放入蒸熟的素魚翅，把蒸冬瓜、素魚翅湯汁潷出，調味鹽、蘑菇精，勾一點點薄芡，淋在素魚翅之上
5凈鍋內加入少許素上湯，然後放入南瓜泥、鮮奶油，大火燒開。調味鹽、蘑菇精，勾一點點薄芡，淋在素魚翅冬瓜環旁邊，最後用羅勒青醬在南瓜濃湯旁點綴即可
小技巧
素魚翅是用深海海藻提煉出來製作而成，具有海藻營養成分，所含維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚乾燥，常食還可使乾性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。
