原料
雞胸肉: 1塊(照片中一半的量即可）， 花生米: 1小撮， 薏仁米: 1小把， 大米: 半碗（約200克）， 干香菇: 5朵， 小青菜: 5棵， 胡羅卜: 1根， 瑤柱: 10粒， 姜: 少許
步驟
1香菇沖凈後用清水泡發，瑤柱沖凈後用清水泡發
2大米與薏仁米、花生米淘洗凈，入砂鍋，先倒入4-5倍的水，泡半小時以上
3大火燒開後，改小火煮30-40分鐘，要經常用木勺輕輕攪動，以免粘底
4其間把泡好的香菇擠干水份，切成細絲，等粥煮至20分鐘的時候連同瑤柱一起放入
5胡羅卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲。再擦少許姜茸
6雞胸肉切成茸（先切細絲，再切成細碎粒，最後輕剁成茸）
7小青菜洗凈後，用粉碎機打成粗茸
8粥煮約40分鐘後，先倒入雞茸、姜茸，用木勺輕輕把雞茸在粥里攪動均勻，以免結塊
9倒入胡羅卜絲，攪拌均勻
10開小中火，按自己口味加鹽
11待煮至粥表面重起小泡時，倒入青菜茸，半分鐘後關火
12吃時可加幾滴香油，喜歡口味濃的，也可撒些白鬍椒粉
