香菇雞茸蔬菜粥

原料

雞胸一塊  鹽1/4茶匙(1克)  干香菇4朵  胡蘿蔔1根  芹菜1根  姜1小塊  大米50克

步驟

1)將大米洗凈後,用清水浸泡。趁著這個時間,將雞胸先切片,再切成碎末,放入鹽腌制。 2)干香菇要提前2小時用溫水浸泡,浸泡時,在水中加一點白糖,這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出後,用清水沖洗乾淨,擠壓出水分後,切成小碎丁。 3)胡蘿蔔去皮切成碎末,芹菜去葉,只留梗,也切成碎末。姜去皮切成細絲。 4)鍋中倒入清水,大火煮開後,倒入大米攪拌幾下後,改成中小火,煮30分鐘。 5)待米開花後,粥變得粘稠後,放入雞肉末,香菇碎,胡蘿蔔碎,薑絲,攪拌均勻後,改成大火繼續煮10分鐘,在煮的時候,要不停的用勺子攪拌,以免糊底。 6)最後,放入芹菜末即可。 超級�嗦: 如果僅僅是給寶寶喝,就不要再加鹽了,在腌制雞肉末的時候,已經放了鹽。小孩子不要食用太多的鹽分。但這款粥的鹹度,對成人而言,明顯不夠。寶寶喝剩下後,媽媽們可以再調入少許鹽,和爸爸一起努力,把剩餘產品打掃乾淨。 不同年齡段的寶寶媽媽,根據自己孩子牙齒和吃飯習慣的不同情況,控制配菜的軟硬程度,多煮些時間,粥會更適合他們的口感。 **恩,實際上,不但可以給寶寶喝,給老人當晚上的主食也很好,就算你是一個滿嘴健齒的年輕人,做這款營養豐富的香粥,也是早餐或宵夜的好選擇。