簡介
香菇雞茸蔬菜粥——文怡
原料
雞胸肉 1塊, 干香菇 4朵, 胡蘿蔔 1根, 芹菜 1根, 大米 50克, 姜 1塊, 鹽 1克
步驟
1將大米洗凈後，用清水浸泡。趁著這個時間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽腌制。
2干香菇要提前2小時用溫水浸泡，浸泡時，在水中加一點白糖，這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出後，用清水沖洗乾淨，擠壓出水分後，切成小碎丁。
3胡蘿蔔去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成細絲。
4鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入大米攪拌幾下後，改成中小火，煮30分鐘。
5待米開花後，粥變得粘稠後，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿蔔碎，薑絲，攪拌均勻後，改成大火繼續煮10分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。
6最後，放入芹菜末即可。
小技巧
**如果僅僅是給寶寶喝，就不要再加鹽了，在腌制雞肉末的時候，已經放了鹽。小孩子不要食用太多的鹽分。但這款粥的鹹度，對成人而言，明顯不夠。寶寶喝剩下後，媽媽們可以再調入少許鹽，和爸爸一起努力，把剩餘產品打掃乾淨。
**不同年齡段的寶寶媽媽，根據自己孩子牙齒和吃飯習慣的不同情況，控制配菜的軟硬程度，多煮些時間，粥會更適合他們的口感。
