原料
雞蛋: 1隻， 鹽: 少許， 醋: 幾滴， 麻油: 少許， 水: 4隻蛋殼。蛋與水的比重為1比4
步驟
1打散雞蛋
2加四倍雞蛋的水，打勻
3根據自己口味加少許鹽、麻油少許。加幾滴醋用以去除蛋腥味。
4蒸鍋水燒開，把打勻的蛋液蓋上蓋子入蒸鍋。如果蛋液不加蓋子蒸出來會有湯。
5在鍋邊等著，時間跟容器等有關，我是看到膨脹起，用勺子插入，拔出時勺子乾淨就是熟了
6如果口感淡了可以澆上少許生抽開吃。圖片上是蛋液沒加蓋子的結果，有湯水了
小技巧
還可以加蔥花、白糊椒粉。我做給兩歲寶寶吃所以沒加。如果有豬油加點也是很贊的，小時候吃的味道。
