原料
肉末: 200克， 干香菇: 6朵， 蔥: 2隻， 醬油: 2勺， 料酒: 2勺， 油: 1勺， 蓮藕: 200克
步驟
1絞好的肉末。
2干香菇泡發切成丁。
3加醬油、料酒、油、蔥花拌勻。不要太濕，不然捏不成丸子。
4捏成丸子。
5鍋里燒熱水給丸子定型先，瓢出浮沫後把丸子撈起備用，注意丸子不要煮太久，不然肉煮老了不好吃。然後放入蓮藕開始燉。
6蓮藕燉熟了再把丸子加進去，這樣蓮藕的味道出來了丸子也不會煮老。蓮藕也可以用海帶結代替，湯里還可以加入花生、紅棗等。出鍋前加少量鹽調味。
7出鍋，享用！
小技巧
捏丸子時已經加了醬油，所以湯里少放鹽。
