丸子湯 0

簡介

最近在執行中蛋白減肥,每天吃50g蛋白質,其他的靠主食,蔬菜,加餐,每天總熱量預算在900-1300卡。 可是因為胃口小,如果靠魚肉肌肉雞蛋清提供蛋白質,保證了蛋白質攝入之後就沒什麼空間吃蔬菜了,讓我很不爽。 於是,我致力於尋找其他更高效的蛋白質來源~ 火雞胸肉在美帝很容易買到,熱量115卡/100g,脂肪只有1%,蛋白質含量達到令人嘆為觀止的54%!!!於是我有找到了真愛而且知道自己會一直愛下去的感覺~ 缺點是我捏丸子的時候沒有加入澱粉之類的,口感比較柴,研究了一下覺得木有辦法解決這個問題。要想口感好,必須增加脂肪量,豬肉丸子的肥瘦比是3:7,獅子頭甚至是1:2,而豬肉即便是瘦肉的脂肪含量也很高。。。但是火雞胸肉的優點就是幾乎達到零脂肪,如果我加入油或者澱粉,必然增加熱量。所以只有犧牲一部分口感了,結論是好吃的東西都不健康,健康的東西都不好吃,真理。 1Lb火雞胸肉,相當於453.6克,蛋白質總含量245克,總熱量520大卡,夠捏大約30個丸子,每個丸子蛋白質8.16克,熱量17.3卡。加上配菜之類的,吃5-6個丸子就飽了~由於其他東西加的少,一碗丸子湯,如果按6個丸子算,丸子熱量大約是104卡,加上配菜也不超過150卡,吃得超飽超滿足,而且滿足了一天的蛋白質攝入量~

原料

雞胸肉 453.6克(1Lb ), 豆腐, 蘑菇, 木耳

步驟

1火雞胸肉加入香油,紅燒汁,姜粉,白鬍椒粉之類,口味自己調整。拌勻繳上勁兒。其實不用繳太久,丸子很容易成型。

2燒水,水開之後轉小火,下丸子,然後把豆腐蘑菇之類的配菜丟進去。

3木耳或者素菜不能煮太久,會破壞營養。等丸子都浮起來準備出鍋的時候再放。