原料
杏仁粉: 60克， 糖粉: 60克， 水: 15克， 細砂糖: 50克+10克， 蛋白: 20+20克， 蛋白粉: 1克
步驟
1★最大的心得就是千萬不要攪拌過度！ ★意式蛋白霜一直不打硬，換成矽膠杯就好了！（蛋白量少，打蛋盆大打不充分，我用直徑14厘米的玻璃碗都打不好。）
2☞白巧克力+樹莓餡兒好難吃（不知道是不是我的白巧克力有問題） ☞奶酪咖啡餡兒好好次~
3換了一家店買杏仁粉，粉的狀態不一樣，之前用的粉偏濕，170度烤12分鐘正好。這次的粉要干點，竟然烤空心，第二盤趕緊降低溫度烤，總算又正常了。
