原料
土豆: 500g， 青辣椒: 1個， 花椒油: 15粒適量， 醋（岐山白醋）: 3湯勺適量， 大蒜: 4瓣（不喜歡的可以不放）， 鹽: 2.5cc根據個人口味， 雞精: 2.5cc， 南德麻辣珍味: 2.5cc， 油: 20g（ 適量 ）
步驟
1土豆洗凈，去皮，切成絲500g
2用涼水漂著，注意水要摸過土豆絲，在水裡加一勺醋，漂十五分鐘。
3起火把水燒開，把土豆絲倒到開水裡燙一下子，變得透亮了，撈出來?
4用涼水冰一下子，撈出，淋干水分，把辣椒和蒜蓉放在土豆絲上
5把蒜和辣椒沫，放在土豆絲上
6在炒鍋裡面放油，把花椒放在油鍋里炸一下，撈出來不要
7用熱油淋在大蒜沫和青辣椒上，只聽到次拉一聲，加鹽，味精，南德麻辣珍味和，兩湯湯醋，大功告成。（已個人口味而定）
8攪拌均勻裝盤
