新鮮對蝦: 10-15隻， 青菜: 一小把， 番茄: 1個， 掛麵: 一小撮， 蔥姜蒜: 適量
1將蝦洗乾淨，去須去尾，背部剪開，將蝦線挑出，所有蝦處理好後，用料酒稍微腌一下。
2番茄洗乾淨，用熱水澆一下，把皮剝掉，切成片備用。
3蔥姜蒜切沫備用。
4鍋內放適量油燒熱，倒入蝦煸炒至紅色盛出。
5再倒入一點油放入蔥姜蒜煸炒出香味，倒入番茄炒成番茄醬，將蝦倒入翻炒後加入適量水，蓋鍋蓋煮開。
6水開後放入麵條，快熟時倒入洗凈的青菜攪拌幾下，關火出鍋，放入之前做好的滷蛋就可以吃啦。
