清潤必備:冰糖檸檬膏 0

原料

冰糖: 750克, 檸檬: 500克

步驟

1檸檬稱重用鹽搓洗兩遍,切片去核!核一定要去乾淨,要不然膏會苦!

2稱好冰糖,我買的不是老冰糖,但這種小粒的融化會快速一些而且方便鋪在燉盅里。

3一層檸檬一層糖

4鋪幾層厚把剩餘的糖鋪上面。

5我燉了4小時之後,讓其保溫了一夜,再燉6小時。

6成品檸檬狀態非常好!透亮,甘甜!入喉有一股涼爽之感!燉好之後,晾涼透徹!裝進高溫消毒過的玻璃罐子放冰箱冷藏。如果想膏汁更稠,可用砂鍋小火收汁20分鐘!

7用檸檬膏➕綠茶做的檸檬茶,巨好喝!

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