日式鬆餅麵包 0

原料

高筋麵粉: 200克, 低筋麵粉: 50克, 摺疊黃油: 125克, 砂糖: 40克, 鹽: 4克, 鮮酵母: 5克, 雞蛋: 25克, 牛奶: 140克

步驟

1將包入摺疊黃油三折三次沒用完的丹麥麵糰邊角料切成長條

2將丹麥長條麵糰切成小丁

3將小丁麵糰裝入450克的吐司模具

4將麵糰以溫度25℃發酵2小時

5發酵至模具9分滿,蓋上吐司蓋

6以溫度200℃烘烤30分鐘左右

相關菜譜