雞蛋: 1個， 胡蘿蔔: 半根， 黃瓜: 半根， 牛肉: 一點點，約5塊錢， 粉干: 半卷， 生薑，小蔥: 若干
1小牛肉切條放料酒和生抽，少許澱粉腌制半小時 粉乾冷水泡發15分鐘，可以剪得碎點，我偷懶只是對半剪開，最後美觀度略略不佳
2煎雞蛋，放涼一點切絲或條 黃瓜，胡蘿蔔切絲或條 準備蔥姜
3油鍋放薑絲，炒小牛肉，料酒，再入粉干及胡蘿蔔，放生抽及米醋，喜歡醋味的可以多放，快起鍋時放黃瓜及蛋絲，蔥，鹽 完美！
黃瓜放過早，顏色會暗淡，口感也會變軟，適當考慮時間哈
