原料
大土豆: 2個（約250g）， 芝麻菜: 100g， 黑胡椒: 少許， 罐裝黑松露原片: 適量， 黑松露油: 少許， 海鹽: 少許， 檸檬汁: 少許
步驟
1土豆洗凈帶皮，加適量海鹽，用水煮至熟透軟質後去皮，切成適於入口的大小。
2在土豆塊中擠入少許檸檬汁、黑松露油、黑胡椒拌勻，再加入洗凈晾乾的芝麻菜葉拌勻，最後加入適量黑松露片拌勻。
3最後再加入少許海鹽與黑胡椒調味，拌勻即可裝盤。
小技巧
土豆用鹽水煮過之後最好浸入冰水中泡一下，易於去皮。 芝麻菜不要切斷，因為切口容易氧化，最好洗凈之後晾乾冷藏，口感更爽脆。
